常见问题解答

实际工作中，覆盖一层培养基后还是会有蔓延整皿的情况，GB 4789.2-2022删除了“报告菌落蔓延”的条款，这种情况该如何处理呢？

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GB聽4789.2-2022规定：计数时应聽“选取菌落数在30聽CFU~300聽CFU聽之间、无蔓延菌落生长的平板计数菌落总数”聽，并删除了GB聽4789.2-2016中聽“若所有平板上为蔓延菌落而无法计数,聽则报告菌落蔓延”聽的条款。因此，实际工作中应尽量避免菌落蔓延整皿的情况，可适当增加样品的稀释度；或选用Neogen|3M聽Food聽Safety的Petrifilm鈩⑾喙夭馐云罚擅飨约跎俾忧榭龅姆⑸

其它问题

GB 4789.2-2022规定水产品30℃± 1℃培养72ｈ± 3ｈ，这里的水产品是指未经过任何加工的水产品吗？切片、腌制之后的水产品是否属于标准中提及的水产品呢？

用倾倒法、测试片法和平板涂布法检测植物营养液时，三种方法结果差异比较大，不在一个数量级，请老师分析一下原因。

调制乳、灭菌乳、酸性乳饮料、碳酸饮料这些算是一种基质还是不同基质？

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