常见问题解答

由多种食品类别组成的复合产品如何执行GB 2760？

聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽
GB聽2760的食品分类系统主要以食品原料为基础、结合食品加工工艺进行划分，对于由多种食品类别组成的复合产品，可根据各组成成分的食品原料类别归属、加工工艺等信息确定各成分在食品分类系统中相应的食品类别，按照相应的食品类别规定使用食品添加剂。如肉馅饺子，饺子皮中食品添加剂使用应按照面制品的规定执行，肉馅中食品添加剂使用应按照肉制品的规定执行。

其它问题

有双重或者多重属性的食品如何分类？

如何确定GB 2760食品分类系统中的分类？

某些食品原料如能够满足食品工业用加工助剂使用原则是否可以作为加工助剂使用？

表C.2中聚二甲基硅氧烷乳液的使用量如何计算？

如何理解食品工业用加工助剂的“除去”？