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    GBT 4789.41-2016 肠杆菌科检验


    1 范围

    本标准规定了食品中肠杆菌科(Enterobacteriaceae)的检验方法。

    本标准第一法适用于肠杆菌科含量较高的食品中肠杆菌科的计数;第二法适用于肠杆菌科含量较低食品中肠杆菌科的计数。

    2 术语和定义

    2.1

    肠杆菌科 

    在给定条件下发酵葡萄糖产酸、氧化酶阴性的需氧或兼性厌氧革兰氏阴性无芽胞杆菌。

    2.2

    肠杆菌科计数 

    按本标准规定方法,对每克或每毫升检样中的肠杆菌科进行计数。

    2.3

    最可能数 

    基于泊松分布的一种间接计数方法。

    3 设备和材料

    除微生物实验室常规灭菌及培养设备外,其他设备和材料如下:

     GBT 4789.41-2016 肠杆菌科检验
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