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聽聽聽幽门螺杆菌是一种螺旋形细菌，存在于胃和十二指肠的酸性环境中。研究显示，80%的胃溃疡和90%十二指肠溃疡都是由这种细菌引发的。幽门螺杆菌甚至能引起胃癌。一个国际研究小组进行的小型研究显示，经常食用西兰花嫩芽能在一定程度上抑制幽门螺杆菌感染状况。
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聽聽聽聽研究人员在慢性幽门螺杆菌感染高发的日本进行了研究。
聽聽聽聽他们在两个月内让25位幽门螺杆菌感染者每天食用2.5盎司（约71克）富含异硫氰酸酯的西兰花嫩芽，另外25位感染者服用相同数量的不含异硫氰酸酯的紫花苜蓿嫩芽。聽
2002年有研究发现，异硫氰酸酯是一种针对幽门螺杆菌的强大抗生素。异硫氰酸酯是一种天然生化物质，在新鲜西兰花嫩芽中的浓度较高。
聽聽聽聽科学家在新研究开始时、4周后、8周后以及停止食用这两种蔬菜嫩芽8周后，分别评估了50位感染者的感染程度。研究人员发现，每天食用一定量的西兰花嫩芽能使感染者排泄物中的幽门螺杆菌抗原（HpSA）值降低40%以上，食用紫花苜蓿嫩芽对照组的HpSA值则没有变化。在实验组感染者停止食用西兰花嫩芽8周之后，他们的HpSA值又回到了治疗前的水平。这表明，尽管西兰花嫩芽减少了感染者体内的幽门螺杆菌，却没有将其消灭。
聽聽聽聽有关这一研究的论文将发表在4月6日出版的美国《癌症预防研究》（Cancer聽Prevention聽Research）杂志上。论文作者之一、约翰斯鈥⒒羝战鹚勾笱б窖г河Ъ医艿骡€⒎岩了担庀钛芯克得鳎Ｊ秤酶缓炝蚯杷狨サ奈骼蓟垩靠赡芑岫孕矶辔覆〉闹虏≡虿跋欤踔量赡茏钪瞻镏し牢赴⒉槐砻魇秤梦骼蓟垩靠梢灾斡拿怕莞司腥尽Ａ硗猓庵至俅彩匝榈男Ч剐枰徊窖芯考右灾な怠Ⅻbr>聽
来源：生命经纬
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