1、原理：某些微生物能产生卵磷脂酶，在钙离子存在时，能迅速分解卵磷脂，生成不溶性甘油酯和水溶性磷酸胆碱，在卵黄琼脂平板上菌落周围形成不透明的乳浊环或混浊白环，或使血清、卵黄液变混浊，以此鉴别细菌。聽2、试验方法：聽（1）卵黄平板法聽聽A法：将待检菌培养物划线接种或点种于卵黄琼脂平板上，36±1聽℃培养3～聽6h，观察结果。聽B聽法：聽
先用卵黄磷脂酶抗血清将平板涂一半，置于36聽℃待干后，将待检菌接种于未涂抗血清的一半卵黄琼脂平板上，再转划已涂过抗血清的一半，36±1聽℃厌氧培养24～聽48h，观察结果。聽
在未涂抗血清的一半平板上，菌落周围形成较大的不透明乳白色混浊区，在涂抗血清的一半平板上，菌落周围无不透明混浊区，为阳性。聽两边均无不透明区，为阴性。聽
乳糖卵黄琼脂平板,借以确定该菌可否产生卵磷脂酶。聽卵磷脂酶具抗原性，其活性可被相应抗血清所抑制，聽（2）卵黄盐水法：聽
飪樎牻胰馀嘌嘌锞耍占艘骸Ｔ诹街鹁怨苣冢抗芗尤?%卵黄盐水0.4mL,在一管中加入滤液0.2mL，另一管加入生理盐水0.2mL作对照。在36聽℃聽水浴中，经2h、聽4h、聽8h、聽24h观察结果。聽飪樎牴艿追⑸熳浅恋恚哉展芪蕹恋碚撸粜浴Ｂ?、结果观察与记录：聽
飪樎牼渲芪纬山洗蟮牟煌该髑粜浴Ｂ狅儤聽两边均无不透明区，为阴性。聽
飪樎牴艿追⑸熳浅恋恚哉展芪蕹恋碚撸粜浴Ｂ狅儤聽两管无沉淀者，为阴性。

聽

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