一、培养基明细：
名称聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽规格聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽价格（元）
氯化钠胰蛋白胨稀释液聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽250g聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽90
亚硫酸铁琼脂聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽250g聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽120
疱肉培养基聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽250g聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽80
缓冲甘油-氯化钠溶液聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽250g聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽90
3%氢氧化钠溶液聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽*聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽*
二、备注：
1、依据SN/T聽1071—2002出口食品中金黄色葡萄球菌检验方法聽适用于进出口食品中厌氧亚硫酸盐还原梭状芽孢杆菌的检验。
2、术语：
厌氧亚硫酸盐还原梭状芽孢杆菌：一群厌氧、过氧化氢酶阴性、能将亚硫酸盐还原为硫化物的革兰氏阳性梭状芽孢杆菌。是食品、水、食品加工设备、食品生产环境等卫生状况的评估指标菌之一。
3、形态观察：取可疑菌落涂片，做革兰氏染色，镜检，检查培养物细菌形态，厌氧亚硫酸盐还原梭状芽孢杆菌为革兰氏阳性的梭状芽孢杆菌。产芽孢时，芽孢呈卵圆形或球形，位于中央、次终端或终端。
4、过氧化氢酶试验：
聽聽聽在洁净载玻片上滴1滴培养物，再滴加1—2滴3%的过氧化氢酶溶液，于半分钟内观察出现小气泡说明有过氧化氢酶活性。
聽聽聽厌氧亚硫酸盐还原梭状芽孢杆菌不形成过氧化氢酶。
5、样品的贮存与运送：
聽聽聽冷冻样品如不能立即进行检验，应置于-18℃保存；非冷冻而易碎的食品，应加等量缓冲甘油-氧化钠溶液（液体食品应加双料），置于4℃冰箱保存。运送样品时，应采取措施，防止样品中微生物数量和性质发生变化。聽聽聽
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