一、培养基明细
聽聽聽聽聽名称聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽规格聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽价格（元）
月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤（LST）聽聽聽聽250g聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽90
煌绿乳糖胆盐肉汤（BGLB）聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽250g聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽190
EC肉汤聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽250g聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽90
伊红美蓝琼脂（EMB）聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽250g聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽260
营养琼脂斜面聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽250g聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽80
色氨酸肉汤聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽20支聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽15
MR-VP培养基聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽250g聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽80聽聽
Korser氏枸橼酸盐肉汤聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽2ml*20聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽20
结晶紫中性红胆盐倾注（VRBA）聽聽聽聽聽聽聽250g聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽100
Butterfield氏磷酸盐缓冲稀释液聽聽聽聽聽聽250g聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽195
革兰氏染色液聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽5ml*8聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽40
Kovacs氏靛基质试剂聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽5ml*2聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽20
甲基红指示剂聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽5ml*2聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽20
Voges-pros聽kauer（V-P）试剂聽聽聽聽聽聽聽聽20支聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽15
氯化钠（NaCL）聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽500g聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽6
二、备注：
1、依据SN聽0169—92出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法聽适用于出口食品的检验。
2、样品制备：
聽聽聽以无菌操作取有代表性的样品。如有包装则用75%乙醇在开口处擦拭后取样。若不能及时检验，应将冷冻样品置于-15℃保存，非冷冻而易腐的食品，应置于-4℃冰箱保存。检验前冷冻样品可于2—5℃聽18h内解冻，或在45℃以下15min内解冻。
（1）液体食品样品匀液的制备：
聽聽聽聽聽以灭菌吸管取样25ml放入装有225ml稀释剂的灭菌玻璃瓶（瓶内预置适当数量的玻璃珠），以30cm幅度、于7s内振摇25次（或以机械振荡器振摇），制成1：10的样品匀液。
（2）固体和半固体食品样品匀液的制备：
聽聽聽聽聽以无菌操作称取25g样品，放入装有225ml稀释剂的灭菌均质杯内，于3000r/min均质1—2min，制成1：10的样品匀液（也可用灭菌乳钵研磨的方法代替）。聽
3、术语：
（1）大肠杆菌：大肠杆菌（Escherichia聽coli，E.coli）聽革兰氏阴性短杆菌，大小0.5×1～3微米。周身鞭毛，能运动，无芽孢。能发酵多种糖类产酸、产气，是人和动物肠道中的正常栖居菌。大肠杆菌是人和许多动物肠道中最主要且数量最多的一种细菌，主要寄生在大肠内。它侵入人体一些部位时，可引起感染，如腹膜炎、胆囊炎、膀胱炎及腹泻等。人在感染大肠杆菌后的症状为胃痛、呕吐、腹泻和发热。感染可能是致命性的，尤其是对孩子及老人。
（2）大肠菌群：大肠菌群是指一群好氧及兼性厌氧,在37℃、24h能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽孢杆菌,它主要包括肠杆菌科的大肠埃希氏菌、枸椽酸杆菌、克雷伯氏菌和阴沟肠杆菌。它主要来源于人畜粪便,通常可作为水体粪便污染的指标菌。
（3）粪大肠菌群：总大肠菌群中一类在46℃、24士2h培养下仍然能够产酸产气的、厌氧或者兼性好氧的G-杆菌。聽聽聽
聽聽聽

聽

上一篇：食品和水中肠球菌检验用培养基2：

下一篇：出口食品中沙门氏菌属（包括亚利桑那菌）检验方法