聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽片球菌属
聽聽聽聽（1）片球菌属的形态特征：细胞球形，成对或四联状排列。革兰氏染色阳性，无芽孢，不运动，固体培养，菌落大小可变，直径1.0~2.5mm；无细胞色素。
聽聽聽聽（2）片球菌属的生理生化特点：化能异养型，生长繁殖需要复合生长因子：烟酸．泛酸．生物索和氨基酸，不需要硫胺素．对-氨基苯甲酸和钴胺素，利用葡萄糖进行同型乳酸发酵产生DL型或L型乳酸；通常不酸化和凝固牛乳，不分解蛋白质，不还原硝酸盐，不
水解马尿酸钠。不产吲哚。兼性厌氧，接触酶反应阴性。生长温度范围25~40℃，最适生长温度30℃。该属中，嗜盐片球菌和嗜盐四联球菌是叁与酱油酿造的重要乳酸菌，耐NaCL浓度18%~20%，嗜盐片球菌、啤酒片球菌、乳酸片球菌是酸泡菜发酵中重要的乳酸菌，可在含6%~8%的NaCL环境中生长，耐NaCL浓度13%~20%.
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