【成分】
黄豆饼粉
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50g
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玉米粉
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10g
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氯化铵
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10g
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氯化钙
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5g
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磷酸氢二钠
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4g
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加水定容到
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1000ml
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【制法】
聽 各成分加水溶解,自然pH,121℃灭菌15分钟。
【用途】
聽 用于宇佐美曲霉(Aspergillus
usamii)变异种537产生酸性蛋白酶。在发酵罐,温度为32℃,起始pH5.4左右(杀菌前)接种量5%,种子罐转罐时间28小时以及发酵罐搅拌转速为180r/min的情况下,酶活力可达5500u/ml左右。
聽
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